Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thầy thuốc ưu tú, bác sĩ Lê Thị Hải
Yến sào ăn chay được không là thắc mắc của rất nhiều người đang có ý định ăn chay. Bởi lẽ như chúng ta đã biết, tổ yến là thực phẩm từ thiên nhiên có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. Vậy người ăn chay có ăn được yến sào không? Cùng Nutri Fucoidan tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.
Yến sào là thực vật hay động vật?
Theo như suy nghĩ của rất nhiều người thì yến sào có nguồn gốc từ động vật, là chim yến nên việc sử dụng yến sào cũng giống như dùng trứng của các loại gia cầm, là thực phẩm kiêng kỵ với những người ăn chay. Tuy nhiên trên thực tế, tổ yến không có thành phần cấu tạo giống như động vật, trong yến sào không có axit amin hydroxylysine – thành phần cấu tạo nên collagen trong cơ thể của động vật.
Ngoài ra, tổ yến còn được tạo nên từ nước bọt của chim yến. Theo đặc tính sinh học của loài chim yến thì khi chim con biết bay, gia đình yến sẽ bỏ tổ yến này và di chuyển tới nơi khác để bắt mồi. Tới mùa sinh sản tiếp theo thì chim yến đực sẽ xây dựng lại một chiếc tổ mới. Vì vậy bạn cũng không cần quá lo lắng về vấn đề lấy tổ yến sào thì chim yến sẽ không còn nơi sinh sống.
Vậy yến sào ăn chay được không?
Việc thu hoạch tổ của chim yến không trải qua quá trình giết mổ nên những người ăn chay vẫn có thể sử dụng được yến sào như các loại thực phẩm chay khác. Yến sào không chỉ được biết tới là một loại thực phẩm giúp cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao cho cơ thể mà nó còn là loại dược phẩm rất tốt cho mọi người, mọi đối tượng và phù hợp với rất nhiều mục đích sử dụng khác nhau.
Yến sào cũng là món ăn tốt cho những người ăn chay. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tổ yến có chứa 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể với nhiều loại protein, chất đạm cùng các vi chất có lợi cho sức khỏe của con người. Trong yến sào không có chứa chất béo động vật nên sẽ rất phù hợp với những người ăn chay trường. Những dưỡng chất này dễ hấp thụ vào cơ thể, mang lại sức khỏe dồi dào cho người sử dụng.
Thông thường, những người ăn chay có thể sẽ bị thiếu đi những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó yến sào lại có đầy đủ các dưỡng chất đang thiếu hụt đó, vậy nên người ăn chay có thể sử dụng yến sào để bổ sung protein, các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Tác dụng của yến sào với sức khỏe
Không phải ngẫu nhiên mà tất cả mọi người cho rằng yến sào cũng như các sản phẩm từ yến đều là món ăn có lợi, tốt cho sức khỏe và quý giá. Chúng giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng như:
- Tăng cường sức khỏe: Trong nước yến rất giàu protein giúp phục hồi sức khỏe rất tốt, đặc biệt phù hợp với những người mới ốm dậy.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Mangan và kẽm được chứng minh có rất nhiều trong yến sào, cần thiết giúp hệ tiêu hóa hoạt động một cách ổn định và trơn tru. Đồng thời yến sào còn có khả năng tăng cường hấp thụ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác. Bên cạnh đó, axit amin có trong nước yến cũng giúp kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn.
- Trong nước yến có chứa nhiều dưỡng chất giúp làm giảm hàm lượng cholesterol xấu bên trong cơ thể, từ đó giúp cơ thể ổn định huyết áp và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch…
- Yến sào còn rất tốt cho não bộ vì chứa hàm lượng crom và selen cao. Người sử dụng yến sào thường có trí nhớ tốt, giúp giải tỏa căng thẳng và tinh thần từ đó cũng thoải mái hơn.
- Nước yến hay yến sào cũng có tác dụng tốt trong việc chống lão hóa, mang lại vẻ đẹp rạng ngời cho người phụ nữ. Yến sào có chứa hàm lượng Threonine – là hoạt chất có tác dụng hình thành nên elastin và collagen có tác dụng chống lão hóa, dưỡng da và cân bằng cơ thể. Bên cạnh đó, yến sào còn có chứa hàm lượng collagen cao, có tác dụng làm đẹp da, phục hồi cơ, mô và da giúp mang lại làn da mịn màng, tươi sáng.
- Như vậy, có thể dễ dàng nhận thấy yến sào đặc biệt tốt với những người ăn chay. Bạn có thể chế biến yến sào chay như yến sào chưng nước cốt dừa, chè trái cây yến sào, yến sào chưng đường phèn, yến sào chưng củ sen…
Trên đây là một số chia sẻ của Nutri Fucoidan về vấn đề Yến sào ăn chay được không. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn đọc có thêm trong thực đơn của mình một món ăn chay tuyệt vời, tốt cho sức khỏe.
Hiện thực dưỡng Nutri Fucoidan cũng được khuyến cáo nên sử dụng cho những người ăn chay bởi hàm lượng dưỡng chất cao, được làm từ các loại thực vật quý hiếm, tốt cho sức khỏe người sử dụng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo hotline: 0866.205.833 để tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này.
